Хачапури по-грузински
| Ингредиенты: мука пшеничная — 2 стакана, сахар — 2 чайные ложки, маргарин — 100 г, сметана — 6 столовых ложек, соль — 1/4 чайные ложки, сода — 1/4 чайные ложки, пюре картофельное — 300 г, сыр брынза — 100 г, яйцо — 1 штука. | |
 |
Маргарин размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара, постепенно добавлять в маргарин, затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто. Картофельное пюре смешать с тертой брынзой. Из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10–12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить). Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10–15 при температуре 220 градусов в предварительно разогретой духовке. |
| Подавать хачапури горячими. | |